2026年9月17日，生猪养殖户和白羽鸡养殖户同时收到了一份最难看的成绩单。

全国生猪均价10.78元/公斤，自繁自养头均亏损274.10元，猪粮比价约4.58，跌破一级预警线；同一天，白羽肉鸡鸡棚前收购价滑到2.80至2.85元/斤的年内低点，单只亏损普遍超过3元，多的能到4元。

山东菏泽的养殖户算得直白："养得好的一只亏2元，差一点的亏3元。"两个本该此消彼长的行业同时深陷亏损，"猪价不行就养鸡、鸡价不行就养猪"的老对冲逻辑，这一轮不灵了。

饲料端还在反向抬价。9月初以来，新希望、海大、大北农等多家饲企集中上调猪料价格。

湖南浏阳的养殖户反映，当地饲用玉米涨到2490到2530元/吨，豆粕涨到3300到3560元/吨，饲料和生猪价格严重背离。

鸡这边同样煎熬，卓创资讯数据显示，9月11日到18日白羽肉鸡鸡苗均价1.64元/羽，同比降幅达49.23%，孵化端每羽亏损0.70到0.75元。真正让这轮低谷格外漫长的，是一场静悄悄的效率革命。

行业平均PSY从十年前的14头跃升至25头以上，头部企业已达29到32头，出栏均重也从110公斤增至140公斤，同样数量的母猪，产出的猪肉供给量增加了超四成。

2026年二季度末全国能繁母猪存栏3780万头，环比下降3.2%，距离3750万头的正常保有量目标仅差0.8%——数字在去化，实际供应却没有等比萎缩。

白羽鸡端同样如此，2026年1到8月全国祖代引种更新总量96.03万套，同比增加22.25%，在产祖代种鸡存栏166.61万套，创下2019年以来新高。需求端却在缓慢下移。

2025年全国居民家庭人均猪肉消费量26.6公斤，同比下降5.34%，延续了2024年7.81%的降势。猪肉在肉类消费中的占比从2011年的64%波动降至2025年的57%。

中国农业科学院研究判断，"十五五"期间肉类消费将由"红"转"白"。供给弹性在扩张，需求天花板在下移，两股力反向拉扯，周期底部被硬生生拉长。

洗牌来得比想象快。2026年上半年，牧原股份归母净利润亏损60.78亿元，温氏股份亏损43.66亿元，新希望亏损17.02亿元，三家头部合计亏损超121亿元，22家上市猪企21家亏损。

但巨头没伤筋动骨——牧原5月养殖完全成本降至11.6元/公斤，中小散户成本却普遍在12到13元/公斤，单头亏损350到400元。截至2026年上半年，年出栏500头以上规模化猪场出栏占比已达79.2%，万头以上大型猪场突破45%。

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政策端也在加码。农业农村部已将本轮产能调减完成时限提前至三季度末，新修订的《生猪产能综合调控实施方案》将能繁母猪正常保有量下调至3750万头左右，将存栏10万头以上的头部企业纳入部级调控。

牧原明确计划9月底前将能繁母猪存栏降至300万头以下。但从母猪减栏到商品猪出栏减少存在约10个月的传导期，实质性供应收缩要到2027年才见效。

养殖户还能撑多久，说到底是账上现金能不能熬到那一天。

回过头看，用保险这类金融工具替养殖户挡子弹的思路，早在十多年前就在猪价大跌中做过实测。

2013年，北京市顺义区在养殖户中试点推出生猪价格指数保险，希望帮助养猪户降低市场行情波动带来的风险。

2014年5月，首批投保的养殖户迎来第一次理赔，但结果让人失望：一头猪一年只获赔10元，仅占实际亏损额的十五分之一，一些养殖户因此对保险产品失去了信心。

相关情况经报道后，北京市和顺义区相关部门与承保的保险公司进行了协商，将理赔期变更为一年两次。半年后的第二期理赔中，养殖户曹学义得到的赔付明显改善。

此前他为9400头生猪投保一年期生猪价格指数保险，共缴保费2.2万元，合同期内年平均猪粮比为5.95，获赔9.4万元。

此次他为1万头生猪投保，一年保费7.2万元，半年理赔一次，平均猪粮比为5.54，共获得理赔款46万元，平均每头猪赔付92元。理赔期限调整为一年两次后，虽然缴纳的保费增加了四万多元，但获得的赔付增加了三十多万元。

两次赔付金额悬殊，一方面与市场价格持续走低有关，另一方面也与所选时间区间不同相关。判断养猪盈亏，通常以生猪最主要的饲料玉米价格作为参照，一斤猪肉收购价等于六斤玉米价格，即"猪粮比6:1"为盈亏平衡点，跌破6:1即意味着亏本。

国家发改委公布的猪粮比指数显示，2014年2月19日跌破5.5:1，3月26日跌破5:1，北京市场上生猪收购价最低时每斤仅5.5元左右，亏损程度已达到15年来最严重水平。

此次投保户能拿到每头92元的赔付，除受市场行情低迷影响外，也与产品调整了赔付周期密切相关。理赔次数增加后，能够更真实地反映市场价格波动风险，价格下跌时可及时对农户进行补偿，一年两期的节奏更贴近生猪半年出栏的生产规律。

从保费构成看，一年期保费为每头12元，半年期为每头36元，政府补贴比例保持不变，北京市、区两级财政共补贴80%（市级60%、区级20%），养殖户自行承担20%。

由于赔付次数增加，相应风险提高，费率也相应上调，原一年期设计费率为1%，调整后一年赔付两次的费率为3%。此次北京地区生猪价格保险半年期理赔，保险公司共计支付超过815万元，已远超过全年600多万元的保费收入。

有专家指出，如果长期持续亏损，保险公司难以为继，这也是价格指数保险难以大范围推广的重要原因，此类政策性农业险彼时只在北京、浙江等六个省市推行。

保险公司要在时间和空间上分散风险，简单说就是"集万家之资，济一家之难"，若长期亏损则该险种难以持续。

有专家建议，保险公司可以根据养殖户需求缩短赔付周期，推出三个月、四个月、六个月、一年等多种方案供农民选择，保障程度越高，保费支出也相应增加；下一步还可以考虑延长保险区间，从一年延至两年，避免个别养殖户根据市场行情选择性投保，防范道德风险，实现养殖户与保险公司双赢。

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围绕政策性农业保险的推广，国家和地方能否加大补贴力度是关键因素之一。

全国各地农户尤其是养殖户对这类保险都有需求，但由于国家层面尚未将补贴纳入国家财政层面，只由地方财政补贴，像吉林、山东等地虽有需求，却受地方财力限制，即便农民愿意投保也难以落实，因此在全国范围内尚未大面积展开。

专家建议在一些农业主产区，应建立巨灾风险分散制度，因为农业风险特别是价格风险容易形成巨灾；同时只有政府参与，进行保费补贴并对农业保险实施监管，农业保险才能持续健康发展。我国农业保险整体上仍处在起步阶段，面临诸多制度和技术层面的问题。

在快速发展的同时，新兴市场的粗放性特征明显，首当其冲的是产品和定价的粗放，产品种类少、保障水平低且单一。只有针对农民需求定制保险产品、保证各级财政补贴及时到位，保险才能真正为农民提供更贴心的保障。

生猪保险实实在在为养殖户分担了一次市场风险，但一次较为满意的赔付远远不能完全化解猪周期波动带来的风险。

保险公司要"次次赔得起"，也需要给自己上一份"保险"，即依靠政府更多的保费补贴收入，通过再保险来分担风险，只有保险公司本身做强做大，才能为他人提供保障。

此外，减轻生猪养殖风险最根本的办法，还是政府和专业机构加强市场预判，为农民提供更多市场信息服务，尽量减少市场周期性震荡。

在同期其他三农动态方面，教育部要求各级职业院校实践性教学环节的学时数原则上要达到总学时的60%，学生顶岗实习的岗位应与其所学专业面向的岗位群基本一致，顶岗实习累计时间原则上以半年为主。

广东顺德龙江镇一家玩具厂老板欠薪跑路，200多名工人在镇政府前拉横幅讨薪，欠薪共计230万元，多名员工称工厂被房东锁闭，期间还被断水断电，事发后龙江镇政府相关部门已多次调解，通过法律途径协助工人处理工资问题。

浙江省温岭市城南镇西山村原本完好的绿色山体被采石厂掏出一个大窟窿，悬崖林立，破坏环境的行为亟待相关部门关注。同期，农业部召开视频会议，就贯彻落实关于引导农村土地经营权有序流转、发展农业适度规模经营的意见进行动员部署。

会议强调，贯彻落实好意见，核心是要落实实现"三权分置"，坚持农村土地集体所有权，稳定农户承包权，放活土地经营权，并要求各级农业部门抓紧研究制定配套政策，确保政策不走样。

农业部举行的中国农产品品牌发展研究报告新闻发布会披露，我国农产品品牌意识不断增强，以注册商标为代表的农产品品牌数量增长迅速，但因起步晚、基础差，仍缺少一批具有国际竞争力的农产品品牌。

农业部相关部门开展了消费者最喜爱的公用品牌影响力调查，对调查前100位品牌进行大量宣传推荐，社会反应较好。

农业部再次举办种业科技成果确权推介交易活动，12家种子企业通过公开竞标完成9笔新品种、新技术的交易签约，成交总金额超过3000万元，这是我国农业领域首次公开进行的科技产权交易活动，并计划推出193项成果上线交易。

在各地乡村见闻方面，山东省夏津县卧庄村农民莫新武在田里刨红薯时发现，一颗地瓜秧上竟然结出了一个貌似土豆的大红薯和一个巴掌大的小红薯，两者颜色不同。

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专家解释，某些红薯品种在选育过程中由不同颜色的品种杂交而来，长年种植中受某种因素诱发产生变异，导致一颗秧子结出两种颜色的地瓜，属于正常的自然现象。

四川江油三合镇薛大姐家养的兔子颇为特殊，喜欢吃肉：5月份从公园门口买回时只有二两重，起初每天喂青菜，两个月后这只兔子开了荤，青菜吃得越来越少，炒肉、炖肉、卤肉通通不放过，如今已长到五斤。

资料显示，兔子以草类为主食，虽然喂它肉也不会拒绝，但其肠胃特点并不能很好地消化动物性食品，包括含油量大的食品也不能食用，否则会造成严重的肠胃疾病。

陕西汤师傅在菜市场买了一条鱼，回家吃了一半，剩下的部分用盐腌了一下，晚上关灯后发现鱼肉竟然发光。

专家解释，鱼体发光主要是因为感染了发光细菌，主要是一些杆菌和弧菌，鱼肉在腌制过程中为这些发光细菌提供了生长条件，积累到一定量便开始发光；只要高温煮上十几分钟，八成左右的细菌都能被杀灭，可以放心食用。

吉林大学第一医院近日收治了一位家住吉林省抚松县农村的特殊患者王女士，医生从她的胆道中取出了18条蛔虫。蛔虫从患者的肠道逆流而上进入胆道，将原本细窄的胆道撑开，X光片显示其胆道基本达到正常胆道的三倍宽。

11月初，王女士因肚子疼到当地县医院检查，但当时并未立即确诊。医生分析，王女士体内蛔虫如此之多，可能与饮食习惯有关：农户种菜使用未经熟化处理的农家肥，蛔虫卵便会在青菜上滋长，肉眼很难发现，也不易洗净，吃进腹中便在体内长成幼虫、成虫。

这也提示人们要养成饭前便后洗手的良好习惯，蔬菜炒制前应浸泡清洗干净，尽量避免食用生的、未煮熟或未洗净的蔬菜，以免感染蛔虫疾病。

从当年一头猪只赔10元、被养殖户吐槽"三年也扛不住"的价格险，到今天单头亏损274元、单只鸡亏4元的产业寒冬，猪周期的震荡从没真正被驯服。

历史留下的教训很明确：光靠一个保险单一维度无法穿越周期，只有把政策补贴、再保险机制、成本控制和市场信息服务整体拉起来，把散户和规模场都装进同一张风险网里，"熬得住"的养殖户才不至于在黎明前倒下。留下来的，才有资格谈下一轮行情。