【XM交易平台】猪价连跌4个月，破4元，国家紧急出手收储，牧原是罪魁祸首？
最近逛菜市场买肉的朋友应该都有感觉，这阵子猪肉便宜得离谱，爱吃排骨的都敢整扇买，做红烧肉也不用心疼成本了。可有人开心就有人愁，养猪的从业者现在天天睡不着觉，猪价已经连跌四个月，不少地方已经跌破四块钱一斤，卖一头猪亏一头，账本全是红的。网上吵翻了天，不少人把这次猪价大跌的锅扣在了行业龙头牧原股份头上，说就是他们产能太大出栏太多砸了价，这事真的靠谱吗？
2025年牧原全年出栏生猪7798万头，占全国总出栏量的10.83%。这个数字看着挺大，但离垄断市场还差了十万八千里，全国每年出栏差不多7亿头生猪，剩下近九成产能都分散在大大小小的养殖场和散户手里。真要是一家企业能说了算控制猪价，这世上早就没亏钱的养殖户了。
养猪这行有个逃不开的规律，从补能繁母猪到商品猪出栏，中间差不多要隔十个月。这十个月的时间差就是天生的滞后性，价格信号传到产能调整，永远慢半拍。2025年上半年猪价不错，一头猪平均能赚224元，谁看了不心动，所有人都想着加大投入多养猪，不少人还压栏惜售，就等着价格再涨一波多赚点。
结果大半年后这些猪集中成熟出栏，直接把市场价格给砸穿了。2025年末全国能繁母猪存栏量达到3961万头，已经超出农业农村部设定的3900万头正常保有量上限。更关键的是，现在母猪生产效率涨了好多，每头母猪一年能提供的断奶仔猪数从原来的18头升到了26头以上，相当于隐性产能直接多了三成。
2026年3到4月，全国生猪出栏量同比暴增33.23%，直接砸出了一个供给洪峰。4月中旬全国生猪均价一度跌到8.7元每公斤，换算下来就是每斤4.35元，创下了16年来的价格新低。不少小养殖户其实也挺无奈，都是去年看别人养猪赚钱了，才想着进场分一杯羹。
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可惜养猪这行的滞后性就摆在这，往往行情涨的时候才想着补产，行情跌了又不敢轻易减产止损，生产端调不动，整个猪市根本没法精准匹配供需。还有部分养殖大户本来压栏等着价格反弹，一看行情不对就集体恐慌抛售，反而给这波暴跌踩了一脚油门。
除了生产端供得太多，消费端也悄悄变了天。今年餐饮行业客流量复苏脚步平缓，普通老百姓日常消费也偏保守。现在大家菜篮子里的选择太多了，禽肉牛羊肉还有水产，都分走了不少原本属于猪肉的消费份额。
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猪肉原来的餐桌绝对霸主地位早就松动了，占国内肉类消费的比重从2018年的62.1%降到了2025年的57.8%。需求涨不动，供给又爆增，价格可不就往下掉嘛。
牧原确实有自己的优势，全自繁自养加上全产业链布局，把生产成本压到了11.6元每公斤，比行业平均水平低了1.5到2元。在全行业普遍亏损的时候，牧原的亏损幅度确实比别家小，但这不代表人家就能独善其身躺赢啊。
2026年一季度牧原商品猪销售均价逐月大幅走低，1月是12.57元每公斤，2月降到11.59元每公斤，到3月直接跌破10元大关，低到9.91元每公斤，同比降幅快到31%。一季度牧原一共卖了1836万头生猪，归母净利润亏了12.15亿元，直接从去年的盈利变成了亏损，降幅达到127.05%。
其实牧原早就在主动减产了，早在去年9月底，牧原就提前三个月完成了减产到330万头的年度目标。之后也一直响应国家政策持续调减产能，截至2026年3月底，牧原能繁母猪存栏312.9万头，较2025年年初累计减少了49.2万头，降幅达到13.6%，早就超额完成了调减目标。2026年牧原计划出栏商品猪7500万到8100万头，和上一年度基本持平，根本没有继续扩张产能。
到5月，国家相关部门已经紧急出手托市了。5月6日，国家发改委、财政部、农业农村部、商务部四部门联合发文，明确指导全国各地动用财政资金，大规模开展冻猪肉商业储备收储。河南、山东已经正式启动了首批地方冻猪肉商业储备收储，单省收储规模都在1万吨以上，广西、青海、江西等地也陆续跟上了。
5月13日到14日，中央储备冻猪肉开展了2万吨收储竞价交易，这是2026年以来中央层面单次规模最大的收储行动。本次计划收储的2万吨最终全部中标，主流成交价在15.60到16.30元每公斤之间，对应毛猪价格大概是10.50到11.00元每公斤，给市场释放了非常明确的托底信号。
不过实话实说，2万吨的收储规模，相对于全国每月近660万吨的生猪消费量来说，影响真的很有限。收储更多是起到稳定市场预期的作用，很难直接扭转当前供需失衡的局面。
本轮猪周期下行，已经不是简单的短期市场波动了，是周期性、结构性、趋势性因素搅在一起的结果。产业转型升级和消费结构变迁不同步，产能扩张和需求达峰不匹配，这些问题都不是一天两天能解决的。
现在行业洗牌速度越来越快，成本高、资金实力弱的中小养殖户会逐步退出市场，大型企业凭借成本优势和资金实力能扛过这波低谷。未来十年中国猪业大概率会形成一超两强的格局，牧原保持绝对龙头地位，温氏稳坐第二，新希望持续追赶，其他企业大概率会慢慢掉队。
对普通养殖户来说，眼下最要紧的就是控制好自身成本，千万别脑子一热盲目抄底扩产能。猪周期底部还会持续一段时间，至少要等到能繁母猪存栏量降到合理水平，供需关系才能真正得到改善。国家的调控政策会逐步发挥作用，但市场最终还是要靠自身调节回到平衡。
说白了，牧原真不是这次猪价大跌的罪魁祸首，它只是行业发展到这个阶段的一个缩影而已。猪周期的本质就是供需关系的周期性波动，任何一家企业都没办法改变这个规律。骂牧原解决不了任何问题，只有理性看待市场变化，调整好自己的生产节奏，才能在这个行业里长久走下去。
参考资料：第一财经 猪价连跌四月破4元 牧原是否为下跌元凶