【XM交易平台】鸡蛋一天一个价：专家称7月下旬或迎价格拐点
近日，鸡蛋的市场价格持续走高引发了市民们的广泛关注。从2026年4月份开始，鸡蛋价格一路上涨，5月进入暴涨阶段，最高时市场上的鸡蛋价格突破了6元/斤。
接下来2个月，随着老鸡将去，新鸡未丰状况的到来，鸡蛋价格有可能继续维持高位到7-8月。四川农业大学家禽养殖专家舒刚分析近期鸡蛋行情亦表示，6月中下旬至7月初，受高温减产及本地产能缺口影响，蛋价将维持高位震荡，难出现大跌。
超市货架上的鸡蛋
在济南西边的便民生鲜超市，散装鸡蛋的价格在5.39元/斤—5.49元/斤。多位摊贩坦言，近期鸡蛋进货价持续走高，拿货一天一个价，为保证微薄利润，终端售价只能同步上调，目前市场鸡蛋库存整体偏少，基本是按需补货，无大量囤货现象。
记者注意到在盒马鲜生超市售卖的鲜鸡蛋限购，每人每天只能购买两盒，30枚1.59kg的鸡蛋价格从之前的18.9元一盒上涨到23.8元一盒。对此情况，盒马的工作人员解释道：“受鸡蛋价格上涨的影响，在上周调整了鲜鸡蛋的售价，并采取了限购的措施。”
为何近期鸡蛋价格的大幅上涨，记者采访了四川农业大学家禽养殖专家舒刚。舒刚分析，2025年蛋鸡养殖行业经历了长达11个月的深度亏损，均价同比下降13.55%。在亏损压力下，养殖户大幅提前淘汰老鸡（从500天提前至420天左右），且补栏意愿极度萎缩，2025年下半年鸡苗销量同比骤降超30%。由于鸡苗到开产需要4至5个月的“时滞效应”，导致2026年二季度出现了严重的“老鸡已去、新鸡未丰”局面，“全国产能缺口约达2.2亿羽。”
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对于未来的价格走势，行业专家表示，端午备货带来的短期需求增加及极低的库存放大了价格波动。“6月中下旬至7月初，受高温减产及本地产能缺口影响，蛋价将维持高位震荡，难出现大跌。”舒刚表示。不过，7-8月，随着新鸡逐步开产，产能有望得到一定补充，但需警惕高温热应激峰值的叠加影响以及学校放假、工地高温停工等导致鸡蛋消费下降，可能出现价格拐点，届时需重点关注7月份的青年鸡补栏量及高温天气的持续时间。
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谈及未来走势，专家指出：“端午备货结束后，需求将阶段性回落，价格可能在节后小幅回调。但下半年随着新鸡开产，若补栏量不足，蛋价或维持高位震荡。”
也有业内人士表示，后续进入中秋、国庆消费旺季，受需求提振影响，蛋价或保持平稳运行，大幅走低的可能性较小，很难回到去年不到4元/斤的蛋价。
(齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端编辑 王雪婷综合封面新闻、新黄河等）